Fridolin Trinita Tulasi Pengarang DIANA AGUSTIANI WURI Dosen Pembimbing 1 NOVALINO HAROLD GEOFFREY KALLAU Dosen Pembimbing 2 ANNYTHA INA ROHI DETHA Dosen Pembimbing 2 Diana Agustiani Wuri Ketua Penguji Novalino Harold Geoffrey Kallau Penguji 2 Annytha Ina Rohi Detha Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk melihat bagaimana hubungan antara tingkat pengetahuan dan sikap terhadap praktik higiene mencuci tangan pada pedagang daging di pasar tradisional Kota Kupang yakni Pasar Kasih, Pasar Oebobo, dan Pasar Oeba. Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan metode sensus pada pedagang daging di pasar tradisional Kota Kupang dengan kriteria responden yang bersedia untuk diwawancarai. Sebanyak 62 responden pedagang daging ayam, daging babi, dan daging sapi diambil sebagai sampel penelitian dengan metode pengisian kuesioner dan wawancara. Tingkat pengetahuan pedagang daging terhadap higiene mencuci tangan diperoleh 40,5% baik, 40,2% cukup dan 19,3% buruk, untuk sikap pedagang daging terhadap higiene mencuci tangan diperoleh 80,6 % baik, 19,4% cukup dan 0% buruk, sedangkan untuk praktik pedagang daging terhadap higiene mencuci tangan diperoleh 16% baik, 40,3% cukup, dan buruk 43,5%. Analisis data menggunakan korelasi Pearson untuk melihat hubungan antara pengetahuan, sikap, dan praktik pedagang daging terhadap higiene mencuci tangan. Pengetahuan menunjukkan hubungan yang positif terhadap sikap dengan nilai signifikan yakni 0,009<0,05, pengetahuan terhadap parktik dengan nilai signifikansi yakni 0,008<0,05, dan sikap terhadap praktik dengan nilai signifikansi 0,007<0,05. Sedangkan hasil analisis jalur menunjukkan adanya hubungan tidak langsung antara pengetahuan dan praktik melalui sikap sebesar 0,543, dan hubungan langsung antara sikap terhadap praktik sebesar 0,405