VENI ROSITA MULLE Pengarang BEI MARSELINUS Dosen Pembimbing 1 PETRUS EMANUEL DE ROZARI Dosen Pembimbing 1 Beatus Bala Penguji 2 Bei Marselinus Ketua Penguji Petrus Emanuel De Rozari Penguji 1 DR. PETRUS E.DE ROZARI,M.SI Ketua Penguji DRS. BEI MARSELINUS, MM Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perhitungan harga pokok produksi dalam menentukan harga jual produk dengan menggunakan metode cost plus pricing dan untuk mengetahui adanya perbedaan perhitungan harga jual menggunakan metode cost plus pricing dengan perhitungan Kedai Kopi Papa Ganteng. Jenis penelitian ini adalah studi kasus pada Kedai Kopi Papa Ganteng di Kupang dengan dilakukannya pemeriksaan longitudinal. Teknik Pengumpulan Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Observasi, wawancara, dan Studi Kepustakaan. Hasil penelitian analisis data dapat disimpulkan bahwa perhitungan harga jual menurut Kedai Kopi Papa Ganteng dan perhitungan harga jual menggunakan metode cost plus pricing dengan pendekatan full costing memiliki perbedaan. Harga jual yang ditetapkan oleh perusahaan lebih besar dibandingkan dengan harga jual dari hasil analisis. Perbedaan hasil perhitungan menyebabkan selisih dalam penetapan harga jual yang digunakan perusahaan dengan harga jual hasil analisis. Hal ini disebabkan karena pada Kedai Kopi Papa Ganteng dalam menetapkan harga jual hanya berdasarkan pada harga bahan baku dan harga yang ditetapkan oleh pesaing. Kedai Kopi Papa Ganteng tidak memperhitungkan biaya overhead pabrik secara keseluruhan, unsur biya non produksi serta mark up secara tepat dan akurat sehingga berpengaruh pada penetapan harga jual. Kata Kunci : Perhitungan Harga Pokok Produksi, Cost Plus Pricing, Dan Kedai Kopi Papa Ganteng di Kupang