Jekson Umbu Sogara Pengarang MARTHEN YUNUS Dosen Pembimbing 2 GUSTI AYU Y LESTARI Dosen Pembimbing 1 Marthen Yunus Penguji 1 Yohanes Umbu Laya Sobang Penguji 2 Gusti Ayu Y Lestari Ketua Penguji

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan konsentrat mengandung tepung bonggol pisang hasil fermentasi khamir Saccharomyeces cerevisiae terhadap konsumsi dan kecernaan protein kasar dan lemak kasar kambing lokal betina. Kambing lokal betina sebanyak 12 ekor yang berumur antara 4-6 bulan dengan kisaran berat badan ternak 9-13kg, dengan rataan 10,5kg dan koefisien variasinya14,76%. Metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 kelompok perlakuan dan masing-masing terdiri atas 4 perlakuan dan 3 ulangan. Adapun perlakuan tersebut yaitu: P0=Rumput lapangan+konsentrat tanpa tepung bonggol pisang, P1=Rumput lapangan+konsentrat mengandung 10% tepung bonggol pisang, P2=Rumput lapangan+konsentrat mengandung 20% tepung bonggol pisang, P3=Rumput lapangan+konsentrat mengandung 30% tepung bonggol pisang. Hasil analisa statistik menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0,05). Kesimpulan: pemberian pakan konsentrat mengandung tepung bonggol pisang hasil fermentasi tidak memberikan pengaruh yang nyata antar perlakuan terhadap konsumsi protein kasar, konsumsi lemak kasar dan kecernaan protein kasar, kecernaan lemak kasar ternak kambing lokal betina. Kata kunci: Bonggol Pisang terfermentasi khamir saccharomyeces cerevisiae