Halena Bukangtonung Pengarang Yulianus Linggi Dosen Pembimbing 1 Asrianti Djonu Dosen Pembimbing 2 Agnette Tjendanawangi Penguji 2 Yulianus Linggi Ketua Penguji Asrianti Djonu Penguji 1

ABSTRAK HALENA BUKANGTONUNG. Pengaruh Penambahan Tepung Buah Pepaya pada Pakan Ikan Kerapu Cantang (Epinehelus fuscogutattus-Lanceolatus) di Keramba Jaring Apung. Dibimbing oleh YULIANUS LINGGI dan ASRIATI DJONU. Ikan kerapu cantang (Epinephelus fuscogutattus- Lanceolatus) merupakan salah satu spesies unggulan dalam usaha budidaya di laut Indonesia karena ikan kerapu memiliki nilai ekonomis yang tinggi dan banyak diminati oleh pasar Internasional. Ikan kerapu merupakan ikan karnivora yang membutuhkan kandungan protein dalam pakan yang cukup tinggi. Kebutuhan ikan kerapu akan protein sangat tinggi dan juga harga pakan yang semakin meningkat sehingga ikan rucah yang ditambahkan dengan tepung buah pepaya diharapkan dapat meningkatkan efesiensi dan protein sehingga sedikit yang terbuang. Tepung buah pepaya mengandung enzim papain yang dapat digunakan sebagai pemecah yang sangat baik pada ikatan peptida dalam protein. Protein dalam pakan dapat terurai menjadi lebih sederhana sebagai asam - asam amino yang mudah diserap oleh ikan sehingga dapat meningkatkan daya cerna ikan kerapu cantang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yaitu 4 perlakuan dan 3 kali ulangan dengan penambahan tepung buah pepaya A(Kontrol), B(5%), C(10%), dan D(15%). Parameter yang diamati yaitu laju pertumbuhan spesifik (SGR), kelangsungan hidup (SR) dan konversi pakan. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan nilai laju pertumbuhan spesifik tertinggi pada perlakuan B(5%) sebesar 2,59%g/hari, A(Kontrol) sebesar 2,46%g/hari, C(10%) sebesar 2,43%g/hari dan D(15%) sebesar 1,97%g/hari. Kelangsungan hidup ikan kerapu cantang untuk semua perlakuan yaitu 100% dan konversi pakan tertinggi pada perlakuan B(5%) sebesar 1,14, A(kontrol) sebesar 1,33, C(10%) sebesar 1,34 dan D(15%) sebesar 1,36. Hasil sidik ragam (Anova) penambahan buah tepung buah pada pakan ikan kerapu cantang memberikan pengaruh yang nyata terhadap laju pertumbuhan spesifik ikan kerapu cantang, tetapi tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap kelangsungan hidup dan konversi pakan. Kata kunci: Buah Pepaya, Cantang, Kelangsunganhidup, Kerapu, Konversi Pakan, Pertumbuhan.