SINDY SOLUK Pengarang MARIA TH L RUMA Dosen Pembimbing 1 Maria T Danong Ketua Penguji Rony Stenly Mauboy Penguji 1 Kristina Moi Nono Penguji 2

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan bakteri Coliform pada makanan siap saji yang dijual di kantin sekitar Rumah sakit Leona Kota Kupang. Sampel yang dianalisis adalah telur bumbu, ayam bumbu, ayam goreng tepung, dan ikan goreng. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah MPN, data dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukan bahwa makanan siap saji yang dijual di kantin sekitar Rumah sakit Leona Kota Kupang mengandung bakteri Coliform, 3 sampel positif pada Kantin A yaitu telur bumbu dengan nilai MPN 12/100 ml (pagi), ikan goreng dengan nilai MPN 5/100 ml (sore); Kantin B telur bumbu dengan nilai MPN 8/100 ml (sore). Kata kunci : Coliform, MPN, Makanan, Siap, Saji, Kantin, Kupang.