IMELDA LOGHA Pengarang ABAS KASIM Dosen Pembimbing 1 Juita L.D. Bessie Dosen Pembimbing 2 Abas Kasim Ketua Penguji Anthonius B Mesakh Penguji 2 Juita L.D. Bessie Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh 1) Persepsi pelanggan terhadapkualitas produk, kualitas layanan dan kepuasan pelanggan pada rumah makan padang 2oesapa kota kupang; 2) Apakah kualitas produk berpengaruh terhadap kepuasan pelanggandi rumah makan padang 2 oesapa kota kupang; 3) Apakah kualitas layanan berpengaruhterhadap kepuasan pelanggan di rumah makan padang 2 oesapa; 4) Apakah kualitas produkdan kualitas layanan secara simultan berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan di rumahmakan padang 2 oesapa kota kupangJumlah sampel dalam penelitian ini sebanyak 94 responden yang diperolehmenggunakan teknik accidental sampling. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner,wawancara dan studi literatur. Teknik analisis data yang digunakan adalah kuantitatif,analisis regresi linear berganda dan pengujian hipotesis menggunakan aplikasi SPSS 16.Dari hasil analisis menunjukkan bahwa: 1) Berdasarkan hasil analisis tabeldeskriptif responden memberikan penilaian terkategori sangat tinggi terhadap keduavariabel yang diteliti; 2) Kualitas produk berpengaruh signifikan terhadap kepuasanpelanggan pada rumah makan padang 2 oesapa kota kupang; 3) Kualitas layananberpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan pada rumah makan padang 2 oesapkota kupang; 4) Kualitas produk dan kualitas layanan berpengaruh secara simultan terhadapkepuasan pelanggan pada rumah makan padang 2 oesapa kota kupang. Berdasarkan nilaiAdjusted R2 menunjukkan kontribusi variabel Kualitas produk dan kualitas layananterhadap kepuasan pelanggan sebesar 72,5%. Sementara 27,5% dipengaruhi oleh variabellain di luar focus penelitian ini.