Maria Sandrayani Mali Pengarang TARA TIBA NIKOLAUS Dosen Pembimbing 2 I GUSTI NGURAH JELANTIK Dosen Pembimbing 1 Tara Tiba Nikolaus Penguji 1 I Gusti Ngurah Jelantik Ketua Penguji Imanuel Benu Penguji 2

ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh level suplementasi buah kabesak hitam (Acacia nilotica) terhadap konsumsi dan kecernaan serat kasar serta konsentrasi metabolit darah pada ternak sapi ongole betina afkir yang diberikan pakan dasar batang pisang dedak padi dan jerami padi. Dalam penelitian ini digunakan 3 ekor induk sapi ongole yang berumur 8-9 tahun dan berat badan 194-210,5 kg. Metode penelitian yang digunakan adalah metode percobaan, menggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) dengan 3 perlakuan dan 3 ulangan. Adapun perlakuan dalam penelitian ini adalah : A0= 40% Batang Pisang, 40% Dedak Padi dan 20% Jerami Padi tanpa Acacia nilotica, A0,5 = 40% Batang Pisang,40% Dedak Padi dan 20% Jerami Padi+0,5% BB Acacia nilotica, A1 = 40% Batang Pisang, 40% Dedak Padi, dan 20% Jerami Padi+1% BB Acacia nilotica. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA) diikuti dengan uji jarak berganda Duncan mengunakan SPSS 23. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan meningkatkan (P0,05) konsentrasi urea darah. Disimpulkan bahwa semakin tinggi level pemberian pakan tambahan (Acacia nilotica) semakin tinggi pula konsumsi dan kecernaan serat kasar namun, menurunkan kadar glukosa darah dan tidak meningkatkan kadar urea darah ternak sapi ongole betina afkir. Kata kunci: Acacia nilotica, konsumsi, kecernaan, serat kasar, metabolit darah.