Silvester Advento Ola Wujon Pengarang MARKUS MITEN KLEDEN Dosen Pembimbing 1 I GUSTI NGURAH JELANTIK Dosen Pembimbing 2 Markus Miten Kleden Penguji 1 Luh Sri Enawati Ketua Penguji I Gusti Ngurah Jelantik Penguji 2

Penelitian dengan tujuan untuk mengukur fermentasi rumen menggunakan limbah sorgum, telah dilakukan di laboratorium lapangan FPKP Undana Kupang. Empat ekor kambing local digunakan yang diberi pakan hijauan lamtoro dan konsentrat dengan perbedaan jumlah limbah sorgum. Desain percobaan berupa bujur sangkar latin 4x4. Pelakuan digunakan berupa:lamtoro ditambah perbedaan jumlah limbah sorgum dalam konsentrat yaitu DS0: tanpa limbah sorgum; DS25; DS50 dan DS75 masing-masing berjumlah 25%, 50% dan 75%.. Data yang diperoleh menujukkan bahwa fermentasi rumen yang ditunjukkan oleh pH dan NH3 sangat tergantung pada liimbah sorgum yang digunakan sedangkan VFA total tidak tergantung pada pemberian limbah sorgum. Disimpulkan limbah sorgum bisa digunakan untuk menyusun konsentrat pengganti jagung sampai tingkat 75% serta bisa memperbaiki fermentasi rumen pada ternak kambing. Kata kunci : Limbah sorgum, fermentasi rumen, kambing lokal, konsentrat