CHRISTIN UFI Pengarang ERNA ERYANI GIRI Dosen Pembimbing 2 YOHANIS S. SARONG Dosen Pembimbing 1 Lukas J B B Hattu Penguji 2 Erna Eryani Giri Penguji 1 YOHANIS S. SARONG Ketua Penguji

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menjelaskan persediaan bahan baku kedelai untuk membuat produk tahu tempe pada Rumah tahu tempe ‘SJ’. Teknik pengumpulan data, menggunakan teknik wawancara, observasi, dokumentasi dan study pustaka. Sedangkan teknik analisis data yang digunakan adalah EOQ, TIC, dan Re order point. Hasil analisis EOQ terhadap persedian pemesanan tahun 2018 kacang kedelai 29.120kg, frekuensi pemesanan 6 kali, tahun 2019 kacang kedelai 29.445kg frekuensi pemesanan 7 kali, tahun 2020 kacang kedelai 35.564kg, frekuensi pemesanan 5 kali, dan tahun 2021 kacang kedelai 34.893kg, frekuensi pemesanan 6 kali. Hasil perhitungan TIC perusahaan dapat melakukan penghematan total biaya persediaan bahan baku kedelai pada tahun 2018 sebesar Rp. 22.703.893, pada tahun 2019 sebesar Rp. 24.162.078, pada tahun 2020 sebesar Rp.23.309.338, dan pada tahun 2021 sebesar Rp. 23.874.002. Hasil analisis ROP menunjukan tahun 2018 kacang kedelai pada titik 7.392 kg kedelai harus di lakukan pemesanan kembali, tahun 2019 kacang kedelai pada titik 7.798 kg kedelai harus di lakukan pemesanan kembali, tahun 2020 kacang kedelai pada titik 7.910kg kedelai harus di lakukan pemesanan kembali, dan tahun 2021 kacang kedelai pada titik 8.106 kg kedelai harus di lakukan pemesanan kembali. Hasil penelitian yang ada Rumah tahu tempe ‘SJ’perlu melakukan persediaan bahan baku yang ekonomis untuk meminimalisasi biaya yang di keluarkan dengan melakukan perhitungan dalam mengadakan persediaan bahan baku, dan perusahaan perlu memperhatikan mengenai waktu yang tepat untuk mengadakan pemesanan kembali bahan baku kedelai agar tidak terjadi penumpukan serta kekurangan bahan baku yang berpengaruh terhadap proses produksi. Kata kunci: Persediaan bahan baku