Skripsi
KUALITAS FISIK SILASE PEMI RUMPUT KUME (Sorghum Plumosum Var. Timorenese) DENGAN PENAMBAHAN LEVEL MIKROORGANISME LOKAL YANG BERBEDA
- Bagikan:
Penelitian ini bertujuan mengetahui kualitas fisik silase pemi rumput kume
(Sorghum plumosum var. Timorenese) dengan penambahan level mikroorganisme
lokal (MOL) yang berbeda. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah
metode eksperimental dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) terdiri
dari 4 perlakuan 5 ulangan. Perlakuan yang diterapkan yaitu P0 = Rumput Kume
kering + filtrat abu sekam padi (FASP); P1= P0 + 40 ml MOL; P2= P0+ 80 ml
MOL; P3= P0 + 120 ml MOL. Variabel yang diukur adalah kualitas fisik meliputi
pH, tekstur, warna, aroma, dan jamur. Kualitas fisik diamati menggunakan petunjuk
skor uji organoleptik dari 15 orang panelis. Data organoleptik dianalisis
menggunakan Kruskal-Wallis Test, pH diamati menggunakan pH meter dan
datanya dianalisis menggunakan Analisis of Variance (ANOVA) dan dilanjutkan
dengan uji jarak berganda Duncan. Hasil analisis statistik menunjukan perlakuan
berpengaruh sangat nyata (P<0,001) terhadap variabel pH, warna dan jamur.
Sedangkan tekstur dan aroma memberikan hasil yang sama. Disimpulkan bahwa
dengan meningkatnya level mikroorganisme lokal (MOL) memberikan pengaruh
yang baik terhadap kualitas fisik silase pemi rumput kume yaitu terjadi penurunan
nilai pH, perubahan warna dan silase tidak berjamur sedangkan tekstur dan aroma
sama untuk semua perlakuan. Penambahan level MOL 40 ml menghasilkan kualitas
fisik silase pemi rumput kume (Sorghum Plumosum Var. Timorenese) terbaik.
Kata kunci: Filtrat abu sekam padi, mikroorganisme lokal, rumput kume, kualitas
fisik
Detail Information
| Item Type |
Skripsi
|
|---|---|
| Penulis |
MATILDE DINA - Personal Name
|
| Student ID |
1905030190
|
| Dosen Pembimbing |
Emma D Wie Lawa - 196401061989012001 - Dosen Pembimbing 1
Maritje A Hilakore - 196102041985032001 - Dosen Pembimbing 2 |
| Penguji |
Emma D Wie Lawa - 196401061989012001 - Ketua Penguji
Maritje A Hilakore - 196102041985032001 - Penguji 1 Edwin J L Lazarus - 196211241987021001 - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
54231
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Peternakan
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | UPT Perpustakaan Undana : Kupang., 2025 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
542.31 Din K
|
| Copyright |
Individu Penulis
|
| Doi |