Skripsi
PENGARUH FERMENTASI TEPUNG KULIT UBI KAYU DENGAN LEVEL EM4 YANG BERBEDA TERHADAP KANDUNGAN NDF, ADF, DAN LIGNIN
- Bagikan:
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh fermentasi tepung kulit
ubi kayu dengan level EM4 yang berbeda terhadap kandungan NDF, ADF, dan lignin
dan level terbaik EM4 pada fermentasi tepung kulit ubi kayu terhadap kandungan
NDF, ADF dan lignin terbaik. Materi penelitian adalahtepung kulit ubi kayu, EM4, gula air, urea dan air bersih. Penelitian menggunakan metode eksperiment dengan
desain Rancangan Acak Lengkap (RAL) empat perlakuan dan tiga ulangan yang
terdiri dari P0 = tepung kulit ubi kayu difermentasi tanpa EM4, P1 = tepung kulit ubi
kayu difermentasi dengan EM4 5%, P2 = tepung kulit ubi kayu difermentasi dengan
EM4 10%, P3 = tepung kulit ubi kayu difermentasi dengan EM4 15%. Parameter
yang diukur dalam penelitian ini adalah kandungan NDF, ADF dan Lignin. Data
yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis of varian (ANOVA) dengan bantuan
software SPSS seri 21 untuk windows. Hasil penelitian menunjukan bahwa rerata
kandungan NDF, ADF dan Lignin berturut-turut40,08%-41,63,30,59%- 33,27% dan
11,14%- 13,19%. Hasil uji statistik menunjukan bahwa fermentasi tepung kulit ubi
kayu menggunakan EM4 pada level berbeda tidak berpengaruh nyata (P>0.05)
terhadap penurunan kandungan NDF, ADF akan tetapi berpengaruh nyata (P<0.05)
terhadap peningkatan kandungan lignin dan peningkatan tertinggi (P<0,05) pada level
10%. Dari hasil penelitian ini disimpulkan bahwa fermentasi tepung kulit ubi kayu
menggunakan EM4 pada level samapi level 15 % menunjukan hasil yang relatif sama
terhadap kandungan NDF dan ADF, namun terjadi peningkatan kandungan Lignin.
Detail Information
| Item Type | |
|---|---|
| Penulis |
Yordan Yules Kami - Personal Name
|
| Student ID |
1605030044
|
| Dosen Pembimbing |
ERNA HARTATI - 195401111198103200 - Dosen Pembimbing 1
GUSTI AYU Y LESTARI - 196401131990032001 - Dosen Pembimbing 2 |
| Penguji |
Erna Hartati - 195401111198103200 - Ketua Penguji
Gusti Ayu Y Lestari - 196401131990032001 - Penguji 1 Daud Amalo - 196309161990031001 - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
54231
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Peternakan
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | UPT Perpustakaan Undana : Kupang., 2022 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
542.31 Kam Y
|
| Copyright |
Individu Penulis
|
| Doi |