Skripsi
Analisis Rendemen Dan Jenis Karaginan Dari Berbagai Fenotipe Warna Rumput Laut Sentra Produksi Rumput Laut Kabupaten Kupang
- Bagikan:
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan karaginan dan mengindentifikasi jenis karaginan pada perairan sentra produksi rumput laut di Kabupaten Kupang. Proses ekstraksi rumput laut dilakukan dengan memasak sampel rumput laut kering dalam larutan KOH 4% sebanyak 3 ml dan dicampurkan dengan larutan akuades sebanyak 25 ml selama kurang dari 30 menit sampai rumput laut larut dengan suhu 70-90°C. Hasil penelitian menunjukkan rendemen karaginan tertinggi pada perairan Sulamu dengan nilai 25,72% diikuti perairan Oenaek 19,6%, perairan Tablolong BBIP 13,48%, perairan Semau Selatan 11% dan yang terendah perairan Tablolong Pesisir 9,6%. Hasil penelitian juga menunjukkan hasil indentifikasi gugus fungsional tersebut juga dapat disimpulkan bahwa jenis karaginan yang dihasilkan adalah jenis kappa karaginan karena mengandung gugus D-galaktosa-4-sulfat dan 3,6 anhidro-D-galaktosa serta tidak mengandung gugus D-galaktosa -2-sulfat dan gugus 3,6 anhidrogalaktosa-2-sulfat.
Kata kunci: Kappa, Karaginan, Rumput laut
Detail Information
| Item Type | |
|---|---|
| Penulis |
Christine Sievanora Sani - Personal Name
|
| Student ID |
1713010051
|
| Dosen Pembimbing | |
| Penguji |
Marcelien Dj. Ratoe Oedjoe - - Ketua Penguji
WELEM TURUPADANG - - Penguji 1 Ade Yulita Hesti Lukas - 197907102006042002 - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
54243
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Budidaya Perairan
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | UPT Perpustakaan Undana : Kupang., 2023 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
542.43 San A
|
| Copyright |
Individu Penulis
|
| Doi |