Skripsi
Pengaruh Penggunaan Kombinasi Tepung Ubi Ungu ( Ipomoea batatas l.) Dan Daun Kelor ( Moringa oleifera) Serta Minyak Kelapa Sebagai Pengganti Jagung Dalam Ransum Terhadap Kualitas Fisik Daging Puyuh Jantan
- Bagikan:
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh KUUDKMK sebagai pengganti jagung terhadapkualitas fisik daging puyuh jantan. Metode yang digunakan berupa rancangan acak kelompok (RAK) 4 perlakuan dan 5 ulangan. perlakuan terdiri dari R0: kontrol (0 % KUUDKMK) sebagai kontrol), R1: 25% KUUDKMK sebagai pengganti jagung, R2: 50% KUUDKMK sebagai pengganti jagung, dan R3: 75% KUUDKMK sebagai pengganti jagung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan kombinasi tepung ubi ungu (Ipomoea batatasL.) dan daun kelor (Moringa oleifera) serta minyak kelapa berpengaruh tidak nyata ( P>0,05) terhadap pH, dan keempukan namun berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap susut masak,daya ikat air. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa 25% Penggunaan Kombinasi Tepung Ubi Ungu ( Ipomoea Batatas L.) dan Daun Kelor ( Moringa Oleifera) serta Minyak Kelapa menghasilkan kualitas fisik daging puyuh yang terbaik.
Kata kunci : KUUDKMK kombinasi tetung ubi ungu dan daun kelor serta minyak kelapa
Detail Information
| Item Type |
Skripsi
|
|---|---|
| Penulis |
AGUSTINA ZACHARIAS - Personal Name
|
| Student ID |
1605030306
|
| Dosen Pembimbing |
SUTAN Y F G DILLAK - 195808291984032001 - Dosen Pembimbing 1
NI PUTU FEBRI SURYATNI - 196402121989012001 - Dosen Pembimbing 2 |
| Penguji |
Sutan Y F G Dillak - 195808291984032001 - Ketua Penguji
Ni Putu Febri Suryatni - 196402121989012001 - Penguji 1 Heri Armadianto - 196512071993031003 - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
54231
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Peternakan
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | UPT Perpustakaan Undana : Kupang., 2023 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
542.31 ZAC P
|
| Copyright |
Individu Penulis
|
| Doi |