Skripsi
Komposisi Kimia Konsentrat Yang Mengandung Tepung Daun Kersen (Muntingia Calabura L.) Sebagai Pengganti Jagung
- Bagikan:
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan konsentrat yang mengandung tepung daun kersen (Muntingia calabura L.) sebagai pengganti tepung jagung terhadap komposisis kimia konsentrat. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiridari 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang digunakan yaitu R0 (Konsentrat yang mengandung 100% tepung jagung), R1 (konsentrat yang mengandung 80% tepung jagung dan 20% tepung daun kersen), R2 (Konsentrat yang mengandung 60% tepung jagung dan 40% tepung daun kersen) dan R3 (konsentrat yang mengandung 40% tepung jagung dan 60% tepung daun kersen). Parameter yang diamati adalah kandungan protein kasar, serat kasar, bahan ekstra tanpa nitrogen dan energi. Data yang diperoleh ditabulasi dan dianalisis menurut Analysis Of Variance (ANOVA) untuk melihat ada tidaknya pengaruh perlakuan terhadap variable yang diamati dan dilanjutkan dengan uji jarak beda nyata terkecil (BNT) dengan menggunakan soft ware SPSS versi 21 for windows. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan yang ditambahkan tepung daun kersen sebagai pengganti tepung jagung berbeda nyata (P<0,05) terhadap kandungan protein kasar, serat kasar dan bahan ekstra tanpa nitrogen, dengan nilai kandungan protein kasar berkisar antara 17,19% - 20,69%, Serat kasar 10,59% - 12,63% danbahan ekstra tanpa nitrogen 54,09% - 44,88%. Namun perlakuan yang ditambahkan tepung daun kersen sebagai pengganti tepung jagung tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kandungan energi, dimana nilai berkisar antara 5127 Kkal/kg - 5094 Kkal/kg. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa penggunaan tepung daun kersen sebagai pengganti jagung dengan berbagai level dapat meningkatkan kandungan protein kasar, serat kasar serta menurunkan kandungan bahan ekstra tanpa nitrogen, namun tidak mempengaruhi kandungan energi.
Detail Information
| Item Type | |
|---|---|
| Penulis |
Sengri Neki Na’u - Personal Name
|
| Student ID |
1605030115
|
| Dosen Pembimbing |
Markus M. Kleden - 19640421 199003 1 004 - Dosen Pembimbing 1
|
| Penguji |
Markus M. Kleden - 19640211990031004 - Ketua Penguji
Imanuel Benu - 197910242008121001 - Penguji 1 Erna Hartati - 195401111198103200 - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
54231
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Peternakan
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | UPT Perpustakaan Undana : Kupang., 2021 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
542.31 NAU K
|
| Copyright |
Individu Penulis
|
| Doi |