Pengaruh Level Saccharomyces cerevisiae Dalam Proses Biokonversi Tongkol Jagung Terhadap Perubahan Kandungan Energi, Hemiselulosa, Dan Selulosa

Detail Cantuman

Skripsi

Pengaruh Level Saccharomyces cerevisiae Dalam Proses Biokonversi Tongkol Jagung Terhadap Perubahan Kandungan Energi, Hemiselulosa, Dan Selulosa

XML

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level Saccharomyces cerevisiae dalam proses biokonversi tepung tongkol jagung terhadap perubahan kandungan energi, selulosa dan hemiselulosa. Dilakukan dengan metode percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan P0 = TTJ tanpa Saccharomyces cerevisiae, P1 = TTJ fermentasi Saccharomyces cerevisiae 5 %, P2 = TTJ fermentasi Saccharomyces cerevisiae 10 %, P3 = TTJ fermentasi Saccharomyces cerevisiae 15 % . Dari penelitian yang dilakukan diperoleh rataan kandungan energy (kkal) P0 = 3224,39±15,68a, P1 = 3455,14±16,41b, P2 = 3765,8 ±27,62c,P3 = 3859,97±19,88c, rataan Selulosa (%) P0 = 24,61±3,50a, P1 = 22,49±3,40ac, P2 = 18,49±0,88c, P3 = 12,64±3,79b sedangkan rataan hemiselulosa (%) adalah P0 =33,45±0,87a, P1 = 31,58±0,98ab, P2 = 30,17±2,12b dan P3 = 26,90±3,17c. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap peningkatan kandungan energi,serta penurunan kandungan selulosa dan hemiselulosa. Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa level khamir Saccharomyces cerevisiae 15% dalam proses biokonversi tepung tongkol jagung mampu meningkatkan kandungan energi serta menurunkan kandungan selulosa dan hemiselulosa.


Detail Information

Item Type
Penulis
MIRNA SUAT - Personal Name
Student ID
1505030245
Dosen Pembimbing
MARTHEN YUNUS - 19620307198803100 - Dosen Pembimbing 1
Penguji
Marthen Yunus - 19620307198803100 - Ketua Penguji
Daud Amalo - 196309161990031001 - Penguji 1
Kode Prodi PDDIKTI
54031
Edisi
Published
Departement
ilmu peternakan
Kontributor
Bahasa
Indonesia
Penerbit UPT Perpustakaan Undana : Kupang.,
Edisi
Published
Subyek
No Panggil
542.31 SUA P
Copyright
Individu Penulis
Doi

Lampiran Berkas

LOADING LIST...



Informasi


DETAIL CANTUMAN


Kembali ke sebelumnya  XML Detail


SELAMAT DATANG DI REPOSITORY UPT PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS NUSA CENDANA