Skripsi
PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK GULA LEMPENG PADA PERAJIN GULA LEMPENG NONCI NGGELAN DI DESA TANAH MERAH KABUPATEN KUPANG
- Bagikan:
Masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana pengendalian kualitas produk
gula lempeng pada perajin gula lepeng ibu Nonci Nggelan dan bagaiaman cara
mengurangi faktor penyebab cacat pada produk gula lempeng. Tujuan penelitian
ini adalah untuk mengetahui penegndalian kualitas produk gula lemepeng. Serta
untuk dapat menyelesaikan faktor penyebab cacat pada produk. Teknik
pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu wawancara,
observasi, dokumentasi dan kuisioner. Metode analisis data yang digunakan
dalam penelitian ini adalah diagram Pareto dan digram fishbone. Dengan
mengunakan metode analisis data digram pareto dan fishbone maka diketahui
bahwa pengrajin gula lempeng Nonci Nggelan memeproduksi gula lempeng
sebanyak 31.250 buah gula lempeng pada bulan Mei-Oktober 2024, diamana
terdapat dua jenis kecacatan yaitu tekstur gula tidak keras sebanyak 248 (47%)
lempeng, warna kuning kehitaman sebanyak 275 (53%) lempeng, dimana
penyebab kecacatan produk tersebut sebagian besar disebabkan oleh faktor
manusia, alat, dan metode yang digunakan dalam melakukan produkasi.
Detail Information
| Item Type |
SKRIPSI
|
|---|---|
| Penulis |
JULIA MELIN ARABELA MESSAKH - Personal Name
|
| Student ID |
2103020018
|
| Dosen Pembimbing | |
| Penguji |
Fred Martinus Dethan - 196005131987021001 - Ketua Penguji
Drs. Lukas J.B.B Hattu M.Si - 196106261988031002 - Penguji 1 Dra. Yoseba Pulinggomang, M.Si. - 19621030 198702 2 001 - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
63211
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Administrasi Bisnis
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | UPT Perpustakaan Undana : Kupang., 2025 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
632.11 Mes P
|
| Copyright |
Individu Penulis
|
| Doi |