Skripsi
Aktivitas Antioksidan Dan Kadar Lemak Pada Ulva rigida Di Pantai Pasir Panjang Kota Kupang
- Bagikan:
Hampir 70% wilayah Indonesia berupa lautan, memiliki sumber daya alam laut yang melimpah, termasuk alga Ulva rigida. yang kaya akan antioksidan dan digunakan sebagai bahan pangan,. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji aktivitas antioksidan dan kadar lemak pada Ulva rigida, mengingat minimnya kajian terkait komposisi kimianya dibandingkan manfaat lainnya. Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah % kadar lemak dan aktivitas antioksidan yang menunjukan kemampuan antioksidan dalam menghambat radikal bebas. Penelitian ini dibuat dengan seri konsentrasi antioksidan standar 1,25ppm, 2,5ppm, 5ppm dan 10 ppm.Setelah itu seri konsentrasi antioksidan dengan seri 125ppm, 250ppm, 500ppm dan 1000 ppm. Kemudian untuk menganalisis kadar lemak menggunakan metode Soxhlet. Berdasarkan pengujian yang sudah dilakukan seri konsentrasi antioksidan yang terbaik adalah Konsentrasi A (125) hingga C (500) tergolong antioksidan sangat kuat karena memiliki nilai IC50 < 50 ppm. Sedangkan sampel D memiliki nilai diatas 50 ppm. Sedangkan untuk hasil analisis kadar lemak pada Ulva rigida yaitu sebesar 0,205.
Kata kunci: Ulva rigida, kadar lemak, aktivitas antioksidan
Detail Information
| Item Type |
Skripsi
|
|---|---|
| Penulis |
RANNY STIVANI DJERU - Personal Name
|
| Student ID |
1806050129
|
| Dosen Pembimbing |
VINSENSIUS MANEK ATI - 197206061999031002 - Dosen Pembimbing 1
Andriani Ninda Momo - 198209282008122001 - Dosen Pembimbing 2 |
| Penguji |
Alfred O.M.Dima - 197004102000121001 - Ketua Penguji
Ermelinda Dheta Meye - 197810052005012001 - Penguji 1 Ike Septa F Muktiawati - 197709012006042001 - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
46201
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Biologi
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | UPT Perpustakaan Undana : Kupang., 2025 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
462.01 Dje A
|
| Copyright |
Individu Penulis
|
| Doi |