Skripsi
Bauran Manajemen Pemasaran Hasil Olahan Jajanan Pangan Lokal Pada Kelompok Tani Nusa Hijau Di Kelurahan Oesao Kecamatan Kupang Timur Kabupaten Kupang
- Bagikan:
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses produksi, bauran manajemen pemasaran, dan pendapatan dari hasil olahan jajanan pangan lokal oleh Kelompok Tani Nusa Hijau di Kelurahan Oesao, Kecamatan Kupang Timur, Kabupaten Kupang. Produk yang diolah adalah kue nogasari berbahan dasar pisang dan kue ubi isi gula lempeng berbahan dasar ubi kayu. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif, serta didukung oleh analisis kuantitatif untuk menghitung pendapatan usaha.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses produksi dilakukan secara tradisional menggunakan bahan lokal yang mudah diperoleh. Proses pengolahan melibatkan anggota kelompok secara aktif dengan peralatan sederhana dan skala rumah tangga. Kue nogasari diproses mulai dari pemilihan pisang hingga pengemasan, sementara kue ubi melalui tahapan pemilihan ubi, penghalusan, pengisian gula, dan penggorengan. strategi bauran pemasaran mencakup: (1) Produk: memiliki rasa khas, aman dikonsumsi, tanpa pengawet, namun masih kurang inovatif dalam kemasan dan varian; (2) Harga: ditetapkan Rp 1.000 per unit, disesuaikan dengan daya beli masyarakat; (3) Promosi: terbatas pada promosi mulut ke mulut dan media sosial pribadi; (4) Distribusi: dilakukan secara langsung dari rumah produksi dan melayani pesanan lokal. analisis pendapatan menunjukkan total biaya produksi sebesar Rp 2.362.500 dan penerimaan Rp 4.500.000 dari penjualan 4.500 unit kue, menghasilkan pendapatan bersih Rp 2.137.500. Nilai R/C Ratio sebesar 1,90 menunjukkan bahwa usaha ini menguntungkan dan layak dikembangkan
Kata Kunci: Produksi, Bauran Pemasaran dan Pendapatan, Pangan Lokal Kue Nogasari dan Kue Ubi Isi Gula Lempeng pada Kelompok Tani Nusa Hijau
Detail Information
| Item Type |
Skripsi
|
|---|---|
| Penulis |
KLARA SENIYANTI BRIA - Personal Name
|
| Student ID |
1904020047
|
| Dosen Pembimbing | |
| Penguji |
Charles Kapioru - 19630824198702100 - Ketua Penguji
Eman Nevianus Bureni - - Penguji 1 ERNANTJE HENDRIK - 19620902 198601 2 001 - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
54201
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Agribisnis
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | UPT Perpustakaan Undana : Kupang., 2025 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
542.01 BRI B
|
| Copyright |
Individu Penulis
|
| Doi |