Skripsi
Identifikasi Metabolit Sekunder Dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Buah Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.)
- Bagikan:
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui senyawa yang terkandung dalam ektrak etanol buah pisang kepok (Musa paradisiaca L.), menentukan uji fitokimia dan aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Penelitian ini melalui beberapa tahap yaitu preparasi sampel, ekstraksi, skrining fitokimia dan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak etanol buah pisang kapok (Musa paradisiaca L.) mengandung beberapa golongan senyawa seperti flavonoid, saponin, fenol dan alkaloid. Sedangkan untuk uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH memiliki nilai IC50 sebesar 2,351 μg/mL yang artinya ekstrak etanol buah pisang kepok dengan konsentrasi 2,351 μg/mL mampu menghambat radikal bebas DPPH sebesar 50% dapat dikategorikan sebagai antioksidan yang sangat kuat.
Kata kunci : Buah Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.), antioksidan dan skrining fitokimia.
Detail Information
| Item Type |
Skripsi
|
|---|---|
| Penulis |
ANITA GADI WUNGNGA - Personal Name
|
| Student ID |
1806070161
|
| Dosen Pembimbing |
FIDELIS NITTI - 198707042008121004 - Dosen Pembimbing 1
SHERLY M F LEDOH - 197905302005012002 - Dosen Pembimbing 2 |
| Penguji |
Fidelis Nitti - 198707042008121004 - Ketua Penguji
Sherly M F Ledoh - 197905302005012002 - Penguji 1 Pius D Ola - 197110212001121001 - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
47201
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Fakultas Sains dan Teknik
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | UPT Perpustakaan Undana : Kupang., 2025 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
472.01 WUN I
|
| Copyright |
Individu Penulis
|
| Doi |